Po 22 latach pracy odszedł z korporacji, aby samemu warzyć piwo. Stworzone przez niego produkty zachwycają smakiem (PODKAST)

Tym razem bohaterem podkastu jest Mirosław Sołyga, szef małego rodzinnego browaru Chmiele Nałęczowskie. Wytwarza on w Przybysławicach w powiecie lubelskim wyjątkowe rzemieślnicze piwo, smakujące tak, jak to z lat 80. XX wieku. Warzenie odbywa się przy użyciu tradycyjnych metod, a do produkcji używane są tylko wysokiej jakości naturalne składniki. Skala produkcji jest niewielka, więc piwo można nabyć głównie w lokalnych restauracjach w Nałęczowie, czy Kazimierzu Dolnym i małych sklepach.

Wszystko zaczęło się 10 lat temu od pasji i zainteresowań. Mirosław Sołyga zajmował się domowym warzelnictwem na własne potrzeby, gdyż jak wskazuje, po piwach koncernowych zmagał się nadkwasotą żołądka i bolała go głowa. W pamięci miał za to smak dawnego piwa i dążył, aby stworzyć podobne w domowym zaciszu. Okazję do jego spróbowania mieli wtedy jedynie członkowie rodziny oraz znajomi. Każdy był zachwycony i wszyscy chcieli więcej.

Wtedy po 22 latach postanowił odejść z pracy w korporacji spożywczej i zająć się właśnie warzeniem piwa. Samodzielnie wymyślił linię technologiczną, jak też stworzył recepturę. Skupił się w niej, jak podkreśla na „złocie Lubelszczyzny”, czyli chmielu jaki uprawiany jest w naszym regionie. Zapraszamy do zapoznania się z podkastem.

(fot. podkast Zbigniew Pacholik)