„Diabelskie ziele” coraz bardziej popularne na Lubelszczyźnie

Roślinę, która jest głównym bohaterem filmu, uprawiano na nasiona już ponad 4000 lat p.n.e. w Ameryce Północnej i Południowej, w Europie zaś amarantus pojawił się na przełomie XVI i XVII w. Był, obok kukurydzy, ziemniaka i fasoli, podstawową rośliną uprawną Inków i Azteków.

Amarantus często bywa nazywany „zbożem XXI wieku”. Nasiona szarłatu uprawnego mają wysoką wartość odżywczą i są szeroko stosowane w piekarnictwie, przemyśle cukierniczym i farmaceutycznym. Nasiona nie zawierają glutenu, mogą zatem być stosowane w diecie dzieci chorych na celiakię. Masa nadziemna roślin może być wykorzystana jako zielonka, susz i kiszonka.

Roślina coraz częściej pojawia się na polach regionu, zwłaszcza w powiecie zamojskim i chełmskim. Zboże to osiąga do 2 metrów wysokości. Amarantus kosi się po pierwszych przymrozkach, kiedy z fioletowego robi się brązowy. Z 1 hektara można zebrać 3 tony ziarna. Widok kombajnu w październiku może zdziwić, ale to właśnie wtedy amarantus nadaje się do zbioru. Nasiona amarantusa wysiewa się maju. Do zasiana 1 ha wystarcza 1 kilogram ziarna, które jest drobniejsze od maku. Cena skupu tego zboża jest trzykrotnie wyższa niż w przypadku pszenicy.