Jak postępować z karpiami przy sprzedaży i po zakupie. Sprawdź zalecenia GIW

W związku z rosnącym zapotrzebowaniem konsumentów na zakup żywych karpi w okresie przedświątecznym, Główny Lekarz Weterynarii wydał szereg zaleceń, które mają na celu zapewnienie humanitarnego traktowania ryb w punktach sprzedaży detalicznej. Zgodnie z obowiązującymi przepisami prawnymi oraz wynikami badań naukowych, sprzedaż żywych karpi powinna odbywać się wyłącznie po ich uśmierceniu w sposób zgodny z regulacjami.

Metody uśmiercania ryb

Zgodnie z raportem Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), uśmiercanie ryb w punktach sprzedaży powinno odbywać się za pomocą metod humanitarnych. Wśród rekomendowanych metod znajdują się:

• Mechaniczne ogłuszenie (uderzenie w czołową część czaszki),
• Elektryczne ogłuszenie, które prowadzi do szybkiej utraty przytomności oraz uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego,
• Dekapitacja – odcięcie głowy ryby.

Ponadto, miejsce, w którym przeprowadza się ten proces, powinno być odpowiednio wydzielone, aby zapobiec udziałowi osób postronnych, szczególnie dzieci, w tym procesie, co jest zabronione przez prawo.

Wymagania dotyczące personelu

Aby zapewnić prawidłowe przeprowadzenie procesu uśmiercania, personel powinien posiadać odpowiednie kwalifikacje. Wymaga się ukończenia 18. roku życia oraz doświadczenia przy hodowli lub chowie ryb, bądź ukończenia specjalistycznego szkolenia z zakresu dobrostanu ryb, ich ogłuszania i uśmiercania.

Warunki przetrzymywania i przenoszenia żywych ryb

Ryby powinny być przechowywane w odpowiednich warunkach. Wymagane są baseny o szczelnych, gładkich ścianach, z zapewnieniem czystej, natlenowanej wody. Woda powinna być wymieniana w części co 12 godzin, a temperatura wody powinna wynosić od 4 do 10°C. Ponadto, ryby nie mogą mieć widocznych uszkodzeń, a te z ranami powinny być niezwłocznie uśmiercane.

Konsumenci, którzy zdecydują się na zakup żywych karpi, powinni zadbać o odpowiednie warunki transportu. Zaleca się, aby opakowania zawierały wodę, w której ryba może przyjąć naturalną postawę ciała. Istotnym jest, aby opakowanie nie było szczelnie zamknięte, co zapewnia dopływ powietrza. Zgodnie z zaleceniami, czas przenoszenia ryb z miejsca zakupu powinien być jak najkrótszy, aby zminimalizować stres u zwierząt.

Zalecenia te mają na celu zapewnienie odpowiednich warunków życia i dobrostanu ryb przed ich sprzedażą, a także gwarantują przestrzeganie przepisów prawnych i norm etycznych w związku z ich uśmiercaniem. Celem jest minimalizacja cierpienia zwierząt oraz bezpieczeństwo konsumentów podczas zakupów przedświątecznych.