Pomysł na Kameralny Festiwal Kuchni Bełżyc “Parzynalia” narodził się spontanicznie w 2022 r., kiedy podczas rozmowy kilkorga znajomych z Fundacji Zamek Bełżyce i Teatru Nasz wypłynął temat popularnej w okolicach zupy z sałaty. Każdy miał jakieś miłe wspomnienia z tą potrawą, zachwycał się jej smakiem i dziwił, że mało kto w Polsce zna taki rarytas.
Szybko jednak okazało się, że wszyscy mówią o zupełnie różnych daniach – u jednych sałatę parzoną je się na zimno, a gdzie indziej na ciepło. Jedni okraszają sałatę skwarkami, dla innych jest to potrawa wegetariańska. W części domów sałatę gotuje się w garnku ze wszystkimi składnikami, a część rodzin wrzuca porozrywane, sprężyste liście sałaty do talerza i zalewa gorącym barszczem.
Zamiast kłócić się o to czyja wersja jest lepsza, zaplanowano, aby spróbować każdej z nich, podzielić się przepisami i zebrać też inne, charakterystyczne dla tego regionu potrawy.
Parzynalia to spotkanie w przyjacielskiej atmosferze, podczas którego uczestnicy starają się doceniać walory smaków, które nas otaczają. Wydarzenie bez spinki, organizowane oddolnie i przy dużej dozie spontaniczności. Potrawy, których można spróbować podczas festiwalu, często powstają z bardzo prostych składników.
Organizatorzy zapraszają mieszkańców i mieszkanki Bełżyc i okolic, aby przynosili własne wersje potraw takich jak sałata parzona, pazibroda czy lemieszka, ale również innych dań, które kojarzą im się z naszym regionem. Przy wspólnym posiłku można porozmawiać o tym kto w jaki sposób przygotowuje daną potrawę lub czy wiążą się z nią jakieś tradycje lub historie rodzinne.
W programie:
15:00 – warsztaty gotowania sałaty parzunej
18:00 – degustacja potraw lokalnych (każdy może przynieść własną potrawę!)
20:00 – potańcówka
