Sprawdzony klasyk: cukinia zapiekana w piekarniku

To jeden z tych przepisów, który zawsze się sprawdza i nie wymaga skomplikowanych dodatków. Na początku umyjcie cukinie, odetnijcie końcówki, przekrójcie je wzdłuż i wydrążcie miąższ. Następnie połówkę posmarujcie olejem. Na patelni zeszklijcie cebulę, dodajcie drobno pokrojonego indyka oraz miąższ z cukinii. Całość podsmażcie i odstawcie do przestudzenia. Następnie połączcie farsz z jajkami, bułką, śmietaną oraz posiekaną natką pietruszki. Doprawcie do smaku przyprawami – mieszanką włoską, pieprzem, solą, papryką i oregano. Gotowy farsz przełóżcie do cukinii, posypcie startym serem i zapiekajcie przez około 30 minut w 180°C. To danie, które zawsze smakuje tak, jak powinno – lekko, ale sycąco.

Mięsna propozycja: cukinia faszerowana mięsem mielonym

Cukinia z farszem z mięsa mielonego to idealna propozycja na obiad, szczególnie, gdy macie ochotę na konkretniejsze danie. Mięso podsmażcie z cebulą i przyprawami, a następnie napełnijcie nim wydrążone połówki cukinii. Całość możecie wzbogacić dodatkiem koncentratu pomidorowego lub świeżych ziół, a na wierzchu ułożyć warstwę startego sera. Pieczcie w piekarniku do momentu, aż cukinia będzie miękka, a ser apetycznie się zrumieni. To sycące, domowe danie, które świetnie komponuje się z sałatką lub pieczonymi ziemniakami.

W wersji wege: cukinia z kaszą bulgur i fetą

Dla tych, którzy cenią sobie wyraziste smaki, cukinia faszerowana kaszą bulgur i fetą będzie doskonałym wyborem. Ugotowaną kaszę połączcie z pokruszonym serem feta, świeżymi ziołami (np. natką pietruszki, koperkiem lub bazylią), odrobiną oliwy i sokiem z cytryny. Taki farsz nałóżcie do cukinii, zapieczcie, aż się zarumieni i podajcie na ciepło lub w temperaturze pokojowej. To idealna opcja na obiad, ale równie dobrze sprawdzi się jako przystawka.

Pomysł inspirowany śródziemnomorską kuchnią: cukinia z mozzarellą i pomidorami

Jeśli szukacie pomysłu na coś lekkiego i szybkiego, sięgnijcie po wersję z mozzarellą i pomidorami. Cukinię pokrójcie na plasterki, ułóżcie na blaszce, a na każdy kawałek połóżcie plaster pomidora i mozzarelli. Całość skropcie oliwą, posypcie solą, pieprzem i ulubionymi ziołami – świetnie sprawdzi się bazylia, tymianek lub oregano. Zapiekajcie, aż ser się roztopi i lekko zarumieni. To propozycja idealna na kolację albo dodatek do dania głównego – lekka, a przy tym pełna smaku.

Cukinia zapiekana daje wiele kulinarnych możliwości – możecie bawić się farszem, strukturą, formą podania. To warzywo, które z łatwością wpisze się w każdą kuchnię – i klasyczną, i nowoczesną. Wystarczy odrobina kreatywności, by przygotować coś naprawdę wyjątkowego. Najlepsze inspiracje na cukinię z piekarnika czekają na Przepisy.pl.