W sobotę w Bychawie rozpoczyna się tradycyjne już święto „W Krainie Pierogów”. To ponadregionalne wydarzenie realizowane jest pod hasłem „Na kulinarnym szlaku wschodniej Polski”.
Na miejskim stadionie w Bychawie wyrośnie miasteczko produktów tradycyjnych, regionalnych i ekologicznych, charakterystycznych dla Polski Wschodniej. W inicjatywie bowiem uczestniczą województwa podlaskie, lubelskie i podkarpackie, które postanowiły połączyć w bieżącym roku siły przy promocji swoich potraw regionalnych.
Jak co roku wystawcy przygotują dziesiątki tysięcy pierogów, zarówno we wszystkim znanych nadzieniem, jednak nie zabraknie również tych o unikalnych smakach. Na licznych stoiskach regionalni twórcy i artyści ludowi zaprezentują swoje rękodzieło. Wyjątkowe wyroby, gdyż wytworzone przez osoby, których pasją jest kultywowanie tradycji i podtrzymywanie zwyczajów regionalnych, będzie można również zakupić. Swoją ofertę przedstawią także pszczelarze i bartnicy oraz lokalni producenci artykułów spożywczych.
Do tego trzeba doliczyć producentów artykułów spożywczych o zasięgu ponadregionalnym i restauratorów. Z kolei samorządy, organizacje rządowe i pozarządowe, organizacje turystyczne oraz sponsorzy przygotują swoje stoiska informacyjne. Odbędą się też liczne pokazy kulinarne, konkursy zarówno dla wystawców jak też dla publiczności m. in. na najciekawsze stoisko, na najsmaczniejszy i najoryginalniejszy produkt oraz na najlepszy smak Wschodnich Ziem Polski.
Podczas festiwalu „W krainie pierogów” nie zabraknie występów zespołów muzycznych. W sobotę na głównej scenie będą prezentowały się zespoły ludowe, tradycyjne, chóry oraz goście z Ukrainy i Białorusi. W niedzielę wystąpią lokalne zespoły amatorskie oraz gwiazdy. O godzinie 15 zaplanowano koncert zespołu Akcent, o godzinie 18 wystąpi Long & Junior a o 21 Strachy na Lachy.
W sobotę wstęp na imprezę będzie bezpłatny w niedzielę za bilet zapłacimy 10 złotych. Specjalnie dla naszych czytelników mamy pulę podwójnych zaproszeń na niedzielne wydarzenie. Wystarczy w komentarzu podać swój przepis na… pierogi. By nie było to zbyt proste, oceniane będą: pomysł, kreatywność i humor. Zaproszeń jest sporo także każdy ma szansę.
Wyniki konkursu w czwartek wieczorem!
2016-05-25 12:20:11
(fot. pixabay.com, mat. org.)
31 komentarzy
Komentarz ukryty z powodu bardzo niskiej oceny.
czy to prawda ze w sobote nie bedzie mozna kupic pierogów, tylko bedzie to mozliwe w niedziele, jak wstep jest płatny? Podobno rok temu tak było
Komentarz ukryty z powodu bardzo niskiej oceny.
Były wyniki?
Komentarz ukryty z powodu bardzo niskiej oceny.
Pierożki mozarella i suszone pomidorki
Ciasto:
100 g mąki pszennej
60 g gorącej wody
10 g masła
szczypta soli
Farsz:
1 mozzarella
1/2 opakowania serka mascarpone
4 pomidory suszone z zalewy
Sos pomidorowy:
1 puszka pomidorów
1 mała cebula
1 łyżeczka cukru
olej rzepakowy
sól
Ciasto: przesiać mąkę, dodać soli. W gorącej wodzie rozpuścić masło i powoli dolewać do mąki, mieszając. Połączyć składniki i wyłożyć je na stolnicę posypaną mąką. zagniatać około 6-7 minut, aż ciasto będzie sprężyste. Odłożyć ciasto pod wilgotną ściereczką na około 15 minut. w między czasie, zrobić farsz z startej na dużych oczkach mozzarelli, serka mascarpone i suszonych pomidorów pokrojonych w kostkę. Sos pomidorowy zrobić z cebuli podsmażonej na oliwie z oliwek i pomidorów z puszki. Sos doprawiać solą i cukrem, dusić około 15 minut, aż zgęstnieje. Ciasto na pierogi wyjąć z miski, zagnieść około 2 minut. Ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką na grubość około 3 mm. Ciasto pokroić na kwadraty o boku 5-6 cm. Na środek każdego kwadratu nałożyć po łyżce farszu i zwinąć pierogi łącząc wszystkie boki na środku. Tak przygotowane pierogi wrzucać na wrzącą wodę z solą i gotować 2,5 minuty od wypłynięcia. Pierogi podawać z sosem pomidorowym.
Smacznego!
Komentarz ukryty z powodu bardzo niskiej oceny.
Wolny weekend mamy, więc do Bychawy wyruszamy
Mamy ze sobą dużo kasy, by móc próbować te frykasy
Do domu zabierzemy trochę, by babciom sprawić radochę
Od tego momentu mestorka rodu rzecze:
„Precz z własną robotą, te pierogi są najlepsze na świecie!”
Komentarz ukryty z powodu bardzo niskiej oceny.
A moje pierogi będą nieco inne niż te tutaj przedstawione… 😉 na słodko… ale z bonusem!
A więc będą to pierogi czekoladowe z białą czekoladą, malinami i świeżą miętą.
Do sedna. Najpierw trzeba zrobić ciasto, na które składniki są następujące:
2 szkl mąki pszennej
2 płaskie łyżki kakao
2 łyżki oleju
1 jajko
1 żółtko
(białko zostawiamy aby posmarować brzegi ciasta przed sklejeniem)
szczypta soli
1 szkl. wody
Następnie musimy zabrać się za słodki farsz 🙂
50g białej czekolady (lub jak ktoś chce bardziej na słodko to więcej 😉
1 szklanka malin (świeże lub mrożone)
garść świeżych listków mięty
lody waniliowe
No to bierzemy się za wykonanie 😀
Mąkę mieszamy z kakao i solą, następnie dodajemy jedno całe jajko, 1 żółtko oraz olej i stopniowo dolewając wodę zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto wałkujemy jak najcieniej i wycinamy w nim krążki. Czekoladę i listki mięty drobno siekamy. Oczywiście czekoladę można również zetrzeć na tartce ;). Na gotowe krążki ciasta nakładamy porcje czekolady, mięty i maliny. Brzeg ciasta smarujemy białkiem jaja i zlepiamy pierogi. W dużym garnku gotujemy wodę z odrobiną soli, a gdy woda zacznie wrzeć trzeba wrzucamy do niej pierożki. Gotujemy około 5 minut, następnie odcedzamy. Na sam koniec układamy na talerz, na środek kładziemy bonus jakim jest gałka lodów waniliowych i przyozdabiamy listkami mięty. Gotowe 🙂
Życzę smacznego 🙂 Mam nadzieję, że mimo, iż nie są to tradycyjne pierogi na słono to posmakują one każdemu 🙂
Komentarz ukryty z powodu bardzo niskiej oceny.
Ja zawsze robię tak
Ciasto :
500 g mąki
250 ml gorącej wody
1/2 łyżeczki soli
2 żółtka
1 1/2 łyżki stopionego masła
Farsz
650 g ziemniaków
250 g twarogu półtłustego
1 łyżka masła
1 duża cebula
sól
pieprz czarny
1 łyżka oleju
2 łyżki masła
szczypta cukru
Komentarz ukryty z powodu bardzo niskiej oceny.
Najlepsze pierożki to tunnigowane „ruskie”
na ciasto:
1 kg mąki
sól
woda dobrze ciepła
1 żółtko
na farsz:
30 dag twarogu lub koziego sera
puree z 6 ziemniaków
gałązki świeżej mięty
pęczek szczypiorku
Na stolnicę wysypujemy mąkę z solą tak aby powstała górka 😉 dodajemy odrobinę wrzątku i wyrabiamy ciasto. Do letniego ciasta dodajemy żółtko i wyrabiamy dalej aż powstanie elastyczna masa, odstawiamy na kwadrans. Następnie pora na farsz: ser rozgniatamy widelcem dodajemy ziemniaki, posiekane miętę i szczypiorek, sól i pieprz- wyrabiamy aby zrobiła się jednorodna masa. Z wcześniej przygotowanego ciasta robimy szklanką kółka i nakładamy farsz, zawijamy i hop do wody 🙂 podajemy z masełkiem 🙂 PYCHA !
Komentarz ukryty z powodu bardzo niskiej oceny.
Składniki (na około 60 szt. pierogów): Tak aby wystarczyło dla każdej szczęśliwej mamy w Bychawie bo przecież już dzisiaj święto naszych kochanych mam.
500 g mąki pszennej (np. poznańska typ 500)
50 g miękkiego masła najlepiej nie biedronkowego
2 żółtka ( Oczywiście z kurzych jajek jednak mile widziane strusie ;D )
1 całe jajko
ok. 250 ml wody ( nie gazowanej aby pierożki się nikomu nie odbijały )
1 łyżeczka soli ( nie pomylić z cukrem bo będzie na słodko ;D )
Farsz : Pieczarki, kurki lub mieszane grzyby leśne oczyścić, posiekać i przesmażyć z cebulką. Dusić na małym ogniu, aż całkowicie odparuje płyn, doprawić solą i pieprzem. Ostudzić, wymieszać z jajkiem.Gwarnatowana pewność dobrego smaku i uśmiechu ze strony osoby którą skosztuję owe pierożki ;D
Komentarz ukryty z powodu bardzo niskiej oceny.
Byłem kilka razy w Bychawie i jedyne co jest pewne to to że z roku na rok jest więcej fastfoodów…. Pierogi trzeba wyszukać żeby smakowały nie mówiąc o zachwycaniu smakiem. Płacisz wchodzisz i w zasadzie jeden wielki kiermasz fastfood z kilkoma budkami pierogowymi….. NIE POLECAM
Komentarz ukryty z powodu bardzo niskiej oceny.
Składniki:
Na ciasto
ok. 400 g mąki pszennej
200 g rozmrożonego szpinaku
1 duże jajko
szczypta soli
2 łyżki oleju
Na farsz
400 g mrożonego szpinaku
2 ząbki czosnku
3 łyżki sera mascarpone
2 łyżki startego parmezanu
sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Rozmrożony szpinak zmiksować blenderem na gładką papkę.
Mąkę przesiać na stolnicę. Zrobić dołek, wsypać sól i wbić jajko. Dodać szpinak i olej, zagniatać ciasto, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, można dodać odrobinę ciepłej wody.
Wyrabiać przez około 5 minut, po czym uformować z ciasta kulę i przykryć ją ściereczką. Odstawić na około godzinę.
W tym czasie przygotować farsz: szpinak umieścić w garnku i rozmrozić na średnim ogniu. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawić solą i pieprzem. Następnie wymieszać z serkiem mascarpone i parmezanem. Odstawić do czasu przygotowania pierogów.
Ciasto rozwałkować na cienkie płaty, wykrawać z nich koła. Na środku każdego nakładać łyżeczkę farszu. Dokładnie sklejać pierogi.
W dużym garnku zagotować wodę z niewielką ilością soli. Wrzucać pierogi na wrzątek, lekko zamieszać drewnianą łyżką i gotować przez około 5-7 minut od czasu, aż wypłyną na wierzch.
Podawać z jogurtem naturalnym lub podsmażoną cebulką.
Doskonale smakują również z farszem z mięsa lub ruskim.
Smacznego!