Mamy cztery nowe produkty tradycyjne z naszego regionu

Do Listy Produktów Tradycyjnych minister rolnictwa właśnie włączył cztery nowe produkty z naszego regionu. Obecnie mamy ich już 118.

W tym miesiącu do zaszczytnego grona Produktów Tradycyjnych dołączyły cztery produkty pochodzące z naszego regionu. Są to pralina z Lublina, kraśnickie domowe wino owocowe, karczmiskie pierogi z bobru oraz chleb żytni tradycyjny z Baranowa.

Pralina z Lublina jest wyrobem cukierniczym z wyraźnie wyczuwalnym nadzieniem. Jest to wyjątkowe połączenie wysokiej jakości czekolady z kremową masą o różnych smakach lub z bardzo gęstym i wyrazistym nadzieniem owocowym Praliny nadziewane są słodkim miodem lub lekko kwaśnymi malinami. Wszystkie surowce używane do produkcji pralin a więc miód, maliny, masło i śmietanka pochodzą z Lubelszczyzny. Jak podają źródła, historia pralin sięga XVII wieku , dziś praliny z Lublina serwuje m.in. Cukiernia Staropolska, która zgłosiła je do Listy Produktów Tradycyjnych.

Kraśnickie domowe wino owocowe zostało zarejestrowane w kategorii napoje. Jest to klarowny napój fermentowany o zawartości alkoholu 10-14%, barwie od ciemnoczerwonej po rubinową i charakterystycznym smaku, w którym dominuje słodycz malin przełamana nutkami czarnej porzeczki. Trunek pochodzi z powiatu kraśnickiego, który nazywany jest zagłębiem produkcji sadowniczej, zwłaszcza owoców miękkich: truskawek, porzeczek, a głównie malin. Podstawowymi składnikami są tu maliny, czarna porzeczka, woda i cukier. Do wyrobu wina nie używa się naczyń i narzędzi metalowych.

Karczmiskie pierogi z bobru zostały zarejestrowane w kategorii gotowe dania i potrawy. Pierogi mają tradycyjny kształt półokręgu z charakterystycznym, pofałdowanym „grzebieniem” powstałym w wyniku zlepiania ciasta. Stanowią od kilkuset lat sztandarową potrawę z której słyną Karczmiska. -Nikt nie może się oprzeć temu przysmakowi” – twierdzi przewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich w Karczmiskach. Pierogi z bobrem często są wyróżniane za wyjątkowe walory smakowe i tradycję kulinarną na konkursach produktów tradycyjnych.

Chleb żytni tradycyjny zarejestrowany w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze, to specjał produkowany m.in. przez Gminną Spółdzielnię „Samopomoc Chłopska” w Baranowie. Jest pieczony bez dodatku drożdży i polepszaczy, a jego sekretem i podstawową zaletą jest bardzo starannie prowadzony zakwas i technologia wypieku. Chleb ten ma kształt prostokąta i jest produkowany od 1964 roku na podstawie własnej receptury, która została opracowana przez kierownictwo i załogę piekarni.

(fot. Urząd Marszałkowski/oprac. lublin112)
2014-02-20 21:01:10

Zobacz również

2 komentarze

  1. Bobru?! Chyba bobu! No chyba zw chodzi o zwierzątko :-Dale to wtedy z bobra 😉

  2. Owszem, bobru. Pełna nazwa brzmi: karczmiskie pierogi z bobru (bobu). Więcej na temat etymologii oraz samego produktu: http://www.lubelskie.pl/?pid=3173

Pracapraca.lublin112.pl

    Kursy walut

    • USD 3.7601zł 0.8%
    • GBP 4.9014zł 0.22%
    • EUR 4.3049zł 0.19%
    • CHF 3.7746zł 0.54%

    Polub nas

    Materiały wideo

    Krzysztof Żuk: – Zdobyłem 62,3 procent głosów. Dziękuję wszystkim mieszkańcom Lublina (wideo)
    Do godziny 17 swoje głosy oddało 41,65 % uprawnionych (wideo)
    Zablokował ruch na skrzyżowaniu, bo musiał skręcić w lewo ze środkowego pasa (wideo)
    Centymetry od zderzenia i idealny komentarz radiowy (wideo)
    W kilkanaście sekund ukradli dwa rowery o wartości 35 tys. złotych (wideo)

    Co? Gdzie? Kiedy?

    Zbiórka na rzecz „Lubelskiego Animalsa” podczas meczu Motoru z Chełmianką
    W Lublinie odbędzie się gala B.ILO Boxing Night. Mamy dla Was wejściówki!
    Dzień Otwarty Targów Ochrony Granic „GRANICE” już 25 października. Wstęp wolny!
    Chcesz poczuć się jak w wehikule czasu? W ostatni weekend października będzie to możliwe!
    W ten weekend nie możesz się nudzić! Sprawdź wydarzenia w Lublinie
    x

    Szanowny Czytelniku!

    Pragniemy Cię poinformować, że nasza strona może dostosowywać treści do Twoich potrzeb. Aby to robić, potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie danych w celach personalizacji treści marketingowych, dzięki czemu otrzymujesz:

    Lepszą jakość strony. Możemy dostosowywać treści pasujące do poszczególnych grup odbiorców.

    Reklam jest mniej i są bardziej dopasowane do Twoich potrzeb. Dzięki reklamom finansujemy nasz rozwój, dzięki czemu nasz serwis nie wymaga opłat

    Twoje dane są u nas bezpieczne.Zgodę na przetwarzanie danych możesz wycofać w każdej chwili na stronie Polityka Prywatności.

    Klikając przycisk "Przejdź do serwisu" lub zamykając to okno za pomocą przycisku "x" wyrażasz zgodę na przetwarzanie, w tym profilowanie* przez ITLU sp z o.o. oraz naszych Partnerów, Twoich danych danych osobowych zapisanych w plikach cookies i im podobnych technologiach stosowanych w Serwisach przez ITLU sp. z o.o. i Partnerów w celu marketingowym, obejmującym analitykę w celach marketingowych oraz wyświetlanie spersonalizowanych ofert, reklam i innych usług.

    Pamiętaj, możesz w każdej chwili nie wyrazić zgody lub cofnąć zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych.

    Informujemy także, że poprzez korzystanie z tego Serwisu bez zmiany ustawień Twojego oprogramowania/przeglądarki wyrażasz zgodę na zapisywanie plików cookies i im podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym oraz na korzystanie z informacji w nich zapisanych w celach dopasowania treści i reklam. Więcej przeczytasz w naszej Polityce Prywatności.

    Kto jest administratorem danych osobowych?

    Administratorem Twoich danych osobowych będziemy my, tj. spółka ITLU Sp. z o.o. z siedzibą w Lublinie oraz nasi Partnerzy (reklamodawcy).

    Szczegółowe informacje na temat celów przetwarzania

    Twoje dane uzyskane w naszych Serwisach za pomocą plików cookies i im podobnych technologii będziemy przetwarzać, w tym profilować:

    • w naszych celach marketingowych polegających na dopasowaniu treści i reklam w naszych Serwisach i Internecie, w celach badań analitycznych w celach marketingowych, w celach dokonywania analiz i badania ruchu na stronach, w celu zapewnienia bezpieczeństwa naszych usług, w celu dochodzenia praw i roszczeń (podstawa: nasz prawnie uzasadniony interes),
    • w celach marketingowych naszych partnerów-reklamodawców, polegających na dopasowaniu treści i reklam w naszych Serwisach i Internecie, w celach badań analitycznych w celach marketingowych (podstawa: Twoja zgoda).

    Jeśli wyrazisz na to zgodę nasi Partnerzy będą przetwarzali, w tym też profilowali Twoje dane osobowe uzyskane w naszych Serwisach za pomocą plików cookies i im podobnych technologii w celach marketingowych polegających na dopasowaniu treści i reklam w naszych Serwisach i Internecie a także badań analitycznych w tych celach.

    Więcej przeczytasz w Polityce Prywatności.

    Twoje prawa

    Jeśli wyraziłeś zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych możesz ją zawsze cofnąć.

    Przysługuje Ci też prawo dostępu do Twoich danych, prawo do ich sprostowania, usuwania, prawo do przenoszenia danych, wyrażenia sprzeciwu, prawo do ograniczenia przetwarzania. Przysługuje Ci także prawo do wniesienia skargi do organu nadzorczego, którym będzie Prezes Urzędu Ochrony Danych Osobowych. Więcej na temat Twoich uprawnień przeczytasz tutaj.

    * Do przetwarzania wykorzystywane będą następujące dane: Twój adres IP, adres URL żądania, nazwa domeny, identyfikator urządzenia, typ przeglądarki, język przeglądarki, liczba kliknięć, ilość czasu spędzonego na poszczególnych stronach, data i godzina korzystania z Serwisu, typ i wersja systemu operacyjnego, rozdzielczość ekranu, dane zbierane w dziennikach serwera a także inne podobne informacje.